Recetuits: El cocido de Lalín
Alberto Fernández habla de el cocido de Lalín del restaurante Alabaster.
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Recetuits: Los mitos del azúcar blanco y el azúcar moreno
Alberto Fernández habla de algunos de los mitos que rodean al azúcar.
Recetuits: Cómo diferenciar entre buey y vaca vieja
Alberto nos trae a Aladino, de cárnicas Lyo, para hablar sobre cómo diferenciar entre buey y vaca vieja y la polémica maduración de las carnes.
Recetuits: Cocina israelí
Federico habla con Alberto Fernández de cocina israelí y kosher y de sus ventajas.
Recetuits: Recordando a Paul Bocuse
Alberto Fernández recuerda al cocinero Paul Bocuse, fundador de la nouvelle cuisine y que ha fallecido recientemente.
Recetuits: Madrid Fusión
Federico habla con Alberto Fernández de Madrid Fusión.
Recetuits: El timo del pulpo
Alberto Fernández comenta el engaño con los pulpos en las pescaderías.
Recetuits: Libros de cocina con Sara Cucala
Isabel González y Alberto Fernández hablan con Sara Cucala de los mejores libros de cocina.
Recetuits: Fuera de carta
Con Javier Márquez, coautor con Rodrigo Varona, de este libro que es una aproximación cultural, social y narrativa al universo gastronómico.
Recetuits: Ajo negro
Alberto Fernández habla del ajo negro y de las propiedades de este alimento.