La Receta: Tacos
Ingredientes:
- Carne picada (cerdo y ternera)
- Pimientos verdes
- Cebolla roja
- Cilantro
- Chiles
- Queso para fundir
- Tacos
Preparación:
Preparamos una cazuela para ir dejando los ingredientes a medida que los vamos haciendo. En una sartén a fuego vivo salteamos la carne removiendo hasta que este tostadita pero jugosa. Reservamos en la cazuela. Añadimos un poco de agua para desglasar la costra que ha dejado la carne en la sartén. Añadimos la cebolla a la sartén hasta que esté al dente. Reservamos en la cazuela. Añadimos los pimientos cortados en tiras de 2-3 cm hasta que se tuestan un poco. Añadimos a la cazuela. Añadimos el cilantro, el picante si nos gusta y el queso para fundir, mezclamos bien todos los ingredientes y dejamos reposar un par de minutos para que se funda el queso.
Rectificamos de sal y lo enrollamos en el taco, fajita o torta de maíz que habremos preparado siguiendo las instrucciones del fabricante.
La Receta: Arroz con leche
Ingredientes:
- 1 l. de leche
- 1 ramita de canela
- 1 cortecita de limón
- 1 de naranja
- 125 gr de arroz bomba
- 20 gr de mantequilla
- 2 yemas de huevo
- Azúcar
- Canela en polvo
Preparación:
Ponemos la leche a cocer con la canela, la piel de naranja y la de limón con el azúcar. Cuando este cociendo, añadimos el arroz, el azúcar y cocemos aproximadamente durante 20 minutos. Retiramos las pieles de fruta y la canela, fuera del fuego añadimos la mantequilla, mezclamos bien y añadimos las yemas batidas, mezclamos, emplatamos en caliente, enfriamos y en el momento de servir decoramos con canela en polvo o azúcar quemado.