Más de la mitad de los gallegos consume menos pescado del que recomiendan los expertos, según un estudio de la Unión de Consumidores de Galicia.
Desarrollado en el primer semestre de 2023, muestra diferencias en los hábitos de consumo respecto de los datos obtenidos en el estudio de 2019.
Así, mejora la frecuencia de consumo recomendado (entre tres-cuatro veces por semana) al pasar del 28% de los hogares en 2019 a casi el 34,5% en 2023.
Las cifras "siguen siendo muy negativas", según advierte esta asociación de consumidores, ya que más del 55% de los gallegos afirma no consumir pescado o hacerlo solo una o dos veces a la semana.
Mejora también el porcentaje de personas (7,7%) que aumentó la frecuencia de una sola vez a la semana a un mayor consumo. Empeoran por su parte los datos de personas que afirman no consumir pescado, que pasa del 1,82% al 2,66%, así como los relativos a las que consumían pescado con mayor frecuencia, que baja hasta el 9,72% frente al más del 10,5% de 2019.
Más del 57% de los gallegos afirma que el principal motivo por el que no consume pescado es debido a su elevado precio. El 51% dice que por culpa del precio no consume tanto pescado como querría. Otros motivos argumentados tienen que ver con el tiempo de preparación (13%) y los horarios de los establecimientos de venta (11%).
La decisión de no aplicar una supresión o rebaja del IVA en el pescado tiene consecuencias y así el 68% de los gallegos afirman, según el estudio, que incentivaría un mayor consumo.
El consumo en fresco es el mayoritario (92%), si bien las cifras de consumo en conserva (49%) y congelado (38%) son significativas. Casi el 60% se decantan por el consumo de pescado salvaje, frente al 10% que se inclina por el de cultivo y otro 20% afirma consumirlos por igual.
Para Unión de Consumidores de Galicia, preocupa "especialmente" la cifra de personas que afirman no saber distinguir pescado salvaje de pescado de cultivo, uno de cada diez gallegos.
El porcentaje de gallegos que prefieren consumir pescado cuando comen fuera de casa (casi el 45%) contrasta con el 13% que opta por la carne. Pescado o carne en igual medida lo afirma el 38%.