Ingredientes:
- 1 tomate grande rojo bien carnoso
- 50gr de queso fresco de oveja
- 150ml de Aceite de oliva virgen extra
- 20gr de hierbabuena fresca
- 1 ramita de cilantro
- 1 diente de ajo
- 50gr de almendras crudas
- 30gr de queso parmesano
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración:
Se pela el tomate y se pica en cuadraditos. Se pica el queso también del mismo tamaño. Elaboramos el pesto triturando todos los ingredientes hasta ponerlo a punto.
Aliñamos el tomate y el queso por separado y montamos nuestro tartar a nuestro gusto.
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