Ingredientes:
- Hinojo, orégano fresco, albahaca y hierbabuena
- aceitunas verdes y negras
- alcaparras
- anchoa
- almendras
- pistachos
- guindilla
- tomate
- cáscara de limón
- cáscara de naranja
- queso pecorino
- queso caciocavallo
- Marsala
- AOVE
Elaboración:
Majar todos los ingredientes en un mortero y añadimos unas gotas de Marsala seco. Cocemos la pasta al dente y mezclamos con la salsa.