Ingredientes:(para 4 personas)
- 600 gr. de mero limpios
- 4 patatas grandes.
- 1 cebolla.
- 1 tomate grande.
- limón.
- 2 dientes de ajo.
- comino
- pimienta negra.
- AOVE.
- sal.
Elaboración:
Cocemos las patata cortadas en rodajas de un cm. en abundante agua con sal hasta que están medio hechas.
Mientras tanto salteamos la cebolla cortada en juliana hasta que empieza a transparentarse, a continuación añadimos el ajo picado y rehogamos durante un minuto, añadimos el tomate cortado en dados, añadimos la pimienta molida, el comino y taza y media de agua .
Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y cocinamos durante 10-15 minutos. Añadimos los filetes de mero, encima disponemos las patatas medio hechas y cocinamos diez minutos más.
Servimos con limón cortado para que cada comensal exprima el zumo sobre el guiso al gusto. Podemos acompañar con arroz blanco.