Lista de la compra
Verdulería-frutería
- 1 bolsa de rúcula
- 1 tarrina de tomates cherry
- 1 manojo de cebolletas
- 2 zanahorias
- 2 limones
- 1 pimiento verde gordo
- ½ kg. de picotas
- 6 huevos
Ultramarinos
- 1 lata de bonito en aceite de oliva
- 1 lata de pimientos rojos
- Salsa de soja
- Laurel
- 1 paquete de arroz brillante
Carnicería
- 3 filetes de pechuga de pollo de corral
Lácteos
- 1 tarrina de queso crema
- ¼ de queso manchego
Menú
- Paté de bonito con pimientos rojos
- Ensalada de rúcula y queso manchego
- Arroz al momento
- Picotas
La Receta
Lave y guarde las picotas dentro de un bol con agua dentro de la nevera. En el momento de servir, ponga hielo en la base de una fuente y las picotas encima.
Paté de bonito con pimientos rojos
- 1 lata de bonito en aceite de oliva
- 1 lata de pimientos rojos
- 2 cucharadas de queso crema
- Pimienta blanca
Bata en un robot de cocina todos los ingredientes hasta que quede una pasta suave. Guarde en la nevera hasta el momento de servir. Acompáñela con tostadas horneadas o con tostadas finas compradas.
Ensalada de rúcula con queso manchego
- 1 bolsa de rúcula
- 1 tarrina de tomates cherry
- ¼ de queso manchego
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva
Poner la rúcula en un bol, con la ayuda de un pela patatas cortar el queso en láminas cortas por encima, cortar los tomatitos por la mitad y agregarlos. En un bol mezclar el aceite de oliva con un buen puñado de pimienta negra. Aliñar la ensalada en el momento de servir.
Arroz al momento
- 1 taza de arroz
- 1 cebolleta
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 pechuga de pollo deshuesada y cortada en trozos
- ½ limón
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva
- 1 huevo
- 1 cucharada de salsa de soja (opcional)
Cocer la taza de arroz en dos tazas de agua hirviendo con un puñado de sal, 2 hojas de laurel y un chorrito de zumo de limón hasta que el agua se evapore. Escurrirlo y pasarlo por agua fría. Picar las verduras y la pechuga de pollo. En una sartén con un poco de aceite de oliva rehogue los trozos de pollo, agregue las verduras y saltéelas. Ponga el arroz en la sartén, mezcle con los demás ingredientes, casque un huevo en el medio y vuelva a remover. Al final si quiere agregue la salsa de soja.