Recetas: Mangos con Langostinos y Gin de Mango
Mangos con Langostinos
Ingredientes:
- 800 gramos camarones, gambas, langostinos...
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de zumo de naranja (preferiblemente exprimido por nosotros)
- 2 cucharas mantequilla
- Un poco de vino blanco
- 1 poco de brandy
- 1 mango grande cortado en láminas
- Acetite oliva, sal y pimienta
Preparación:
Calentamos aceite y cuando esté un poco caliente echamos los ajos. Añadimos los langostinos/gambas/camarones pelados. Agregamos la mantequilla, el vino blanco y el brandy. Los dejamos a fuego medio y cuando estén dorados ponemos las lonchas del mango. Bajamos más el fuego y lo dejamos unos cinco minutos. Mientras se está calentando le echamos un poco de zumo de naranja, sal y pimienta. Lo podemos acompañar con un poco de arroz.
Copa de Ron con Mango
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 2 tazas de agua
- 2 trozos de mango cortados en tacos
- Ron
- Hielo
Preparación:
Echamos el agua y disolvemos la leche condensada. Añadimos los tacos de mangos y el ron. Lo batimos todo y le ponemos hielo. Ya tiene su copazo de Ron.
La empresa que se dedica a cultivarlos en España, concretamente en Granada, es Mangos del Cielo. Ha estado con nosotros Miguel Ferreira para explicarnos cómo podemos comprarlos por internet en http://www.mangosdelcielo.com/