El Obelisco de Coruña acoge el espacio 'Cook Trends' dentro de las actividades previas a la celebración del Fórum Gastronómico, que se celebrará entre el 15 y el 17 de marzo en el recinto ferial ExpoCoruña.
Los concejales del gobierno local Rosa Gallego, Luisa Cid y Enrique Salvador han visitado este jueves este espacio gastronómico, una iniciativa que se celebra por primera vez en Galicia y que consiste en 'foodtrucks', barras o locales temáticos.
Se trata, según informa el Consistorio, "de los tradicionales carritos de comida reinventados para adaptarlos a las nuevas formas y hábitos de vida donde la calidad de los productos y su presentación son señas de identidad".
El espacio permanecerá en la zona del Obelisco el jueves y viernes y los ciudadanos podrán degustar carnes, pescados, verduras, pastas, cervezas y una selección de cafés, entre otros productos.
Participantes
El Fórum Gastronómico abrirá sus puertas este domingo con la presencia, en esta edición, de Jordi Roca (El Celler de Can Roca), Xosé Cannas (Pepe Vieira), Pepe Solla (Casa Solla) y Luis Veira (Árbore da Veira).
Otros de los participantes serán Iván Domínguez (Alborada), Alexandre Coullion (La Marine), Javier Olleros (Culler de Pau), Francis Paniego (El Portal de Echaurren), Marcos Morán (Casa Gerardo), Diego Guerrero (DSTAgE), Dani Guzmán y Julio Sotomayor (Nova), y Yayo Daporta (Yayo Daporta Restaurante), entre otros.
El Fórum también contará con la presencia de chefs procedentes de la región de Porto, territorio invitado, como Dalila y Renato Cunha (Ferrugem), Pedro Lemos (Restaurante Pedro Lemos) y Luis Américo (Mesa).
Además, habrá sesiones de temática especializada como las de cocina japonesa de Andrés Médici (Osushi) y el japonés Shinya Fukumoto (Ca'Sento) y las de carne con Yves-Marie Le Bourdonnec y Dani Lechuga (Caldeni).