Esta localidad mezcla de verde y piedra hace frontera entre las provincias de La Coruña y Lugo. Su primera característica es una exorbitante naturaleza de montaña, aprovechada en casas rurales y áreas de ocio como la de Carballo. Y es que Friol se encuadra en paisajes naturales tan exclusivos que en su mayoría están protegidos. De entre ellos destaca la Cova da Serpe que rodea su escarpado paraje, la Reserva de la Biosfera "Terras do Miño", que baña un 39% del territorio de la provincia de Lugo. Como punto icónico de la localidad, hay que citar su gastronomía, sobre todo representada en los artesanales quesos de Friol y panes de Ousá exaltados en su feria homónima- así como en las truchas del río Narla, los porcos celtas y su importante ganadería vacuna- con feria incluida-.
Este pintoresco ayuntamiento lucense cuenta con 3744 frioleses repartidos en 32 parroquias, todas ellas están enclavadas en el geodestino Lugo e A Terra Chá y la comarca de Lugo.
Un emblema inconfundible de la localidad. El queso de Friol se ha realizado artesanalmente a lo largo de los siglos, aprovechando la orografía montañosa y verde del lugar, donde se puede criar una maravillosa ganadería de vacas lecheras. Las características que hacen único este queso de vaca son su forma redondeada, como una esfera achatada por encima y por debajo; su color amarillo chillón, muy apetitoso a la vista, por fuera, y más clarito por dentro; su suavidad y cremosidad en el tacto y en el gusto, y su sabor más fuerte y salado que otras variedades de queso. Estas cualidades hacen que no sólo se pueda utilizar dentro de un bocadillo con el también icónico pan de Ousá sino también en repostería o como guarnición de carne y verduras.
Escucha este programa en cualquier momento y lugar a través de los podcasts de Libertad Digital y esRadio. Descarga nuestra aplicación para iOs o Android, visita nuestra página web en esradio.fm, o encuéntranos en Apple Podcast, Spotify, Podimo, Amazon Music, Youtube o iVoox. ¡No olvides suscribirte!
Este capítulo puede contener información comercial de anunciantes y/o marcas colaboradoras que contribuyen a la creación y difusión de nuestros contenidos. Gracias por colaborar con nuestras marcas colaboradoras.