● CEREALES (▼▲):Los precios medios de los cereales bajaron en los mercados mayoristas con la excepción del trigo duro, aunque sólo subió un 0,47%, según la Asociación de Comercio de Cereales y Oleaginosas de España (Accoe).
El mercado está prácticamente paralizado a la espera de si la Unión Europea activa sus mecanismos arancelarios para cereal de importación.
En el ámbito internacional se están dando importantes bajadas del trigo y de la soja en la Bolsa de Chicago. El protagonismo se lo ha llevado la diferencia del euro frente al dólar, que ha llegado a estar a 1,19; la merma en el dólar provoca que los productos que provienen de fuera de la UE resulten más baratos.
Con ese panorama, las cotizaciones medias nacionales de los cereales en los mercados mayoristas fueron las siguientes: trigo blando, 185,24 euros/tonelada (-0,75 %); cebada, 128,82 euros/tonelada (-0,63 %); cebada de malta, 182,60 euros/tonelada (-0,22 %); trigo duro, 235,14 euros/tonelada (+0,43 %) y maíz, 181,31 euros/tonelada (-0,62 %).
● ACEITES VEGETALES (▲▼):El precio del aceite sube una semana más, aunque de forma moderada. En cuanto a las ventas, se ven resentidas principalmente por el parón de primeros de agosto.
Durante la semana pasada, el virgen extra se vendió de media a 3,81 euros el kilo en origen y el lampante a 3,69 euros por kilo según el sistema Poolred. La media fue de 3.76 euros por kilo.
Sin embargo desciende el precio del aceite de girasol refinado 0,78 euros el litro en origen.
● FRUTA DE HUESO (▲▼):Oscilaciones en los precios de la fruta dulce, Sube el precio de la ciruela hasta los 0,51 euros kilo a pie de árbol (27,40%), baja el precio del melocotón a los 0,34 (-10,48%).Y El albaricoque repite cotización y se mantiene en los 0,65 euros el kilo en origen.
● HORTALIZAS (▼▲): Entre las bajadas de precio, destacamos la del pepino (-31,24%), la zanahoria (-15,11%) y la berenjena (-12,71%). Y las subidas mas destacadas, la sandía y el melón piel de sapo ambos por encima del 10% de escalada hasta los 9 y 22 céntimos de euros el kilo respectivamente.
.● VACUNO (=): Repasamos ahora los mercados ganaderos desde la lonja de Salamanca donde ha predominado la estabilidad en el vacuno de cebo después de la bajada de precios en las dos últimas jornadas anteriores. En esta sesión, la primera de agosto, los animales de vida repitieron cotización a razón de 558 euros los machos y 431 las hembras. Igualmente, los terneros del país repitieron a 336 euros. Por el contrario, el precio de la carne bajó a razón de 3 céntimos de €/K. en todas las categorías comprendidas entre animales de 12 meses y novillos, ambas incluidas.
● CORDERO (▲):También la entrada del mes de agosto en el mercado fue sinónimo de subida para la Mesa de Ovino. Los lechazos subieron hasta 0,10 €/K. mientras que los corderos lo hicieron en 0,5 €/K.
● PORCINO (=):En la Mesa de porcino, bajada de 1,00 €/U para los lechones de blanco, que cotizaron a 40 euros, mientras que en ibérico subían 0,03 €/U. y los tostones de entre 9 y 12 kilos lo hacían 1,00 €/U. y se colocaban entre 32 y 36 euros la unidad. También, el Cebo de Campo y Cebo subían 0,01 €/K.
En la Mesa de Despiece, nueva subida del secreto (0,05 €/K.) y de los magros extra (0,07 €/K.). También subida de 0,10 €/K. para barriguera, pluma de lomo, abanico, lagarto y tapilla, que parecen haberse puesto de moda.
● POLLOS (▼): Bajada semanal del (-0,90%) en el precio de la canal de pollo que ha cotizado de media a 1,76€ el kilo a entrada a matadero.
● HUEVOS (▲): Los precios de los huevos se incrementaron esta semana (1,25% la docena de la Clase L y 3,28% la de la Clase M) debido al incremento de la demanda, principalmente desde la industria. Todavía es pronto para ver qué consecuencias tendrá la detección de huevos contaminados en Holanda y Alemania y otros 10 países europeos, de momento aquí la docena de clase L fijó cotización a 0,81 euros y los medianos, los que más subieron, a 0,63 euros la docena.
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