Ingredientes:
- 350 gr de pollo cortado en dados
- 350 gr. De carne magra de cerdo en dados
- 350 gr. De jamón en daditos
- 350 gr. De gambas peladas
- 1 cabeza de ajo
- 5 cm de jengibre fresco
- AOVE
- 4 huevos
- 6 tazas de arroz de grano largo cocido el día anterior
- 6 cucharadas de salsa de soja
- 4 cebollinos picados
- 1 taza de brotes de soja
Elaboración:
Rallamos el ajo y el jengibre y lo dividimos en cuatro porciones.
Salamos y salteamos las carnes y las gambas por separado, utilizando en cada caso el jengibre y el ajo picados correspondientes. Reservamos.
Tras saltear cada ingrediente limpiamos la sarten con papel de cocina. Batimos los huevos y los hacemos revueltos.
Calentamos la sartén bien fuerte y añadimos el arroz(desgranado) y la soja, mezclamos bien mientras salteamos
Añadimos todos los ingredientes menos los brotes de soja. Removemos bien y retiramos del fuego, añadimos los brotes de soja y tapamos. Dejamos reposar 3-5 minutos y servimos.
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