Muy buenos y frío días, y bienvenidos a En Clave Rural
Repasamos hoy una semana que ha girado sobre dos asuntos trascendentales para todos, para los que viven del mar y del campo y para los que nos alimentamos de ambos, la Cumbre del Clima y el inicio de la campaña electoral han sido sin duda protagonistas indiscutibles de las conversaciones de los últimos días, una vez superados el blackfriday y el cibermonday, que este año han llegado hasta a la alimentación.
Así que intentaremos entender el papel de la agricultura en el proceso del Cambio Climático y cómo éste impactará en la agricultura de los próximos años. Y lo haremos de la mano una experta en producciones vegetales que sitúa en el 2% el impacto de este sector en el cambio climático; y desde la perspectiva de la Unión de Pequeños Agricultores UPA, que encabezada una de las marchas celebradas estos días pidiendo acciones contra ese Cambio en el Clima.
EL pistoletazo de salida para la Interprofesional Castellanoleonesa de la patata, el paro agrario de noviembre y los problemas que atraviesa el sector porcino por la caída de precios en origen que hace que las explotaciones pierdan una media de 3.800 euros a la semana y arrastren dos meses de producción a pérdidas, serán otras de las noticias en las que profundizaremos.
Nuestro producto de la semana serán los quesos, ¿Cuántos tipos de quesos consumen? Sabrían enumerar algunas denominaciones? Y si les pido que esas denominaciones sean españolas? Probablemente apenas se les ocurran, manchego, cabrales, quizá el de tetilla y poco más, o al menos eso es lo que se desprende del Estudio sobre la percepción del consumidor sobre los quesos españoles que ha elaborado la Interprofesional Láctea.
Contaremos con maestros queseros e innovadores que han logrado quesos enriquecidos con omega 3 a partir de la alimentación de las cabras que nos harán la boca agua.
Y Desiderio Mondelo, con los pies en la tierra y con la voz bastante mejorada….. nos descubrirá que la cuna de los calzots no está en Valls (Tarragona) sino en Consuegra provincia de Toledo que es el municipio con mayor producción de cebolletas de España.
Pues si están preparados vamos a por ello no se nos quede nada en el tintero…..
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