Menú

La Receta: Sopa amish de maíz con pollo

Víctor de la Serna enseña a preparar esta receta típica de Pensilvania.

El audio empezará a sonar cuando acabe el anuncio

Ingredientes (4 personas):

  • 1 pollo troceado
  • 1 cebolla picada
  • 1 rama de apio picado
  • 1/2 kilo de zanahorias
  • Sal
  • Nuez moscada en polvo
  • Pimienta
  • Cinco mazorcas de maíz fresco
  • 250 grs de tallarines
  • 2 huevos cocidos
  • 2 litros de agua

Preparación:

En una olla grande, a fuego medio, se cuecen en los dos litros de agua pollo, cebolla, apio, sal, nuez moscada y pimienta. Se lleva a ebullición y luego se continúa a fuego lento dos horas, agregando agua si hace falta, hasta que el pollo esté muy tierno.

Retirar la carne de pollo, y refrigerar el pollo y la sopa. Cuando se solidifique la grasa en la superficie, quitarla.

Separar los granos de la mazorca con un cuchillo afilado, agregar a la sopa a fuego medio y hervir. Reducir fuego y hacer a fuego lento 10 o 15 minutos, hasta que el maíz esté tierno.

Hervir los dos huevos hasta que estén duros, pelar, dejar enfriar y picar. Picar fina la carne del pollo fría y agregar a la sopa. Calentar la sopa cinco minutos y mezclar el huevo duro picado antes de servir.

Escucha este programa en cualquier momento y lugar a través de los podcasts de Libertad Digital y esRadio. Descarga nuestra aplicación para iOs o Android, visita nuestra página web en esradio.fm, o encuéntranos en Apple Podcast, Spotify, Podimo, Amazon Music, Youtube o iVoox. ¡No olvides suscribirte!

Este capítulo puede contener información comercial de anunciantes y/o marcas colaboradoras que contribuyen a la creación y difusión de nuestros contenidos. Gracias por colaborar con nuestras marcas colaboradoras.

Temas