Ingredientes:
- 1 Kg. de carne de aguja de ternera
- 1/2 Kg. de patatas peladas y cortadas en cuadradillo
- 1 cebolla grande
- 1 tomate maduro
- 1 pimiento verde
- 250 gr. de guisantes cocidos para la guarnición
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón "dulce"
- 1 cucharada de harina
- 1 pimiento morrón troceado y cocido (de lata) para la guarnición
- 1/4 l. de aceite de oliva virgen
- Orégano, clavo y un punto de sal
Elaboración:
Preparar en una cazuela grande un sofrito de cebolla cortada, pimiento en trozos, y tomate picado. Cuando esté dorado se añade la carne en trozos medianos, todos del mismo tamaño, una cucharada de harina y otra de pimentón.
Se deja cocer a fuego lento hasta que la carne empiece a estar tierna, cerca de hora y media, añadiendo entonces las patatas cortadas. Se agrega a la cazuela un majado de orégano, clavo, laurel, además de la suficiente agua para cubrir el guiso. Se deja cocer unos veinte minutos, agregando al final el pimiento morrón y los guisantes que sirven de guarnición y se sirve muy caliente.
Escucha este programa en cualquier momento y lugar a través de los podcasts de Libertad Digital y esRadio. Descarga nuestra aplicación para iOs o Android, visita nuestra página web en esradio.fm, o encuéntranos en Apple Podcast, Spotify, Podimo, Amazon Music, Youtube o iVoox. ¡No olvides suscribirte!
Este capítulo puede contener información comercial de anunciantes y/o marcas colaboradoras que contribuyen a la creación y difusión de nuestros contenidos. Gracias por colaborar con nuestras marcas colaboradoras.