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La Receta: Pizza casera de coles, bacon y cebolla

Clara Villalón enseña a preparar una auténtica pizza casera con los mejores ingredientes naturales.

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Ingredientes (4 personas):

  • 500 g de harina de fuerza
  • 320 g de agua
  • 15 g de aceite de oliva
  • 12 g de sal
  • 2gr levadura seca de panadero
  • 3 cucharadas de tomate triturado
  • 100gr de mozzarella de búfala
  • 15 coles de Bruselas cocidas y cortadas por la mitad
  • 1 cebolla caramelizada
  • 100gr de bacon

Elaboración:

El día anterior mezclamos los ingredientes de la masa hasta que esté todo hidratado, se tapa con un film y lo dejamos reposar una hora.

Después lo metemos en la nevera todo un día.

Una hora antes de hornear se saca de la nevera y se hacen bolas de unos 250 gramos. Se deja reposar una hora cada bola tapada con un paño, siempre poniendo abundante harina debajo.

Se precalienta el horno a tope con una bandeja dentro.

Pasada la hora, se estira la masa de la pizza con la ayuda de abundante harina, se unta con 2 cucharadas de tomate, se reparte el queso laminado, las coles, la cebolla caramelizada y el bacon, se espolvorea con un poco de pimienta negra y con un hilo de aceite de oliva.

Se hornea con el horno a tope sobre la bandeja precalentada hasta que se dore.