Ingredientes
- 600 gr. Alitas de pollo
- 3 cebollas
- 300 gr. De tomate
- 2 cucharadas de miel
- 100 gr. De almendras fresccas
- 1 pellizco de canela
- 3-4 hebras de azafran
- Aove
- Sal
- Pimienta
Preparación
En abundante aceite freímos las alitas de pollo. Reservamos. Tostamos en la sarten las almendras con una gota de aceite. Reservamos. Añadimos la cebolla picada muy fina y el tomate limpio en dados. Cocinamos a fuego lento 10 minutos.
Salpimentamos y añadimos la canela, el azafrán y la miel. Cocinamos a fuego medio 5 minutos. Añadimos las almedras picadas junto con un vaso grande de agua y cocinamos 10-15 minutos mas, hasta que reduce su volumen y espesa. Servimos las alitas en una bandeja y sobre ellas vertemos la salsa.