Ingredientes
- Codorniz, 8 unidades
- Cebolla, 1 unidad
- Zanahoria, 300 gramos
- Ajo, 2 unidades
- Vino blanco, 1/2 taza
- Jamón serrano, 50 gramos
- Caldo, 1 tacita (taza de café)
- Aceite, 5 cucharadas
- Pimienta negra en grano y sal, al gusto
Preparación
Lavar las codornices bien por dentro y por fuera y secar con papel absorbente. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Pelar los ajos y filetearlos. Picar el jamón serrano.
Dorar 2 minutos las codornices untadas con aceite en la bandeja, calentada al máximo del microondas. Extraer, agregar el resto del aceite, la cebolla, los ajos y las zanahorias.
Cocinar 8 minutos removiendo. Regar con el vino y añadir el caldo caliente. Salpimentar, cubrir y cocinar 10 minutos, dando una vuelta. Servir con puré de patata o al gusto.
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