Alberto Fernández nos da una receta salida de la película El Padrino.
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paserifo dijo el día 2 de Marzo de 2011 a las 15:41:
Spaghetti es el plural de spaghetto, según creo. En español, poner espaguetis es muy académico, porque respeta la fonética y la formación del plural, pero tampoco pasa nada por decir "los espagueti".
El aceite mejor que sea de oliva. El orégano también se puede poner en la mezcla de la carne picada.
Merece la pena freír un poco las albóndigas antes de echarlas a cocer con la salsa y el caldo, para que no se desmoronen.
Si se quiere la salsa más espesa, añadir un poco de almidón de maíz (maizena) diluido en agua fría y dejar cocer mientras se remueve unos tres o cuatro minutos, hasta que se note un poco más espesa. La miga de pan o el pan duro picado (con batidora, por ejemplo) también sirve.
Si se quiere hacer menos cantidad (un kilo de carne de ternera) no basta con dividir las demás cantidades por dos. Mejor un poquito más.
En vez de panceta picada (mucha grasa) se puede poner magro de cerdo picado. Y hasta pollo picado.
Si esto se acompaña con un poco de vino de mesa con gaseosa, descubrirán lo que es la comida de pobres que saben vivir bien.
Spaghetti es el plural de spaghetto, según creo. En español, poner espaguetis es muy académico, porque respeta la fonética y la formación del plural, pero tampoco pasa nada por decir "los espagueti".
El aceite mejor que sea de oliva. El orégano también se puede poner en la mezcla de la carne picada.
Merece la pena freír un poco las albóndigas antes de echarlas a cocer con la salsa y el caldo, para que no se desmoronen.
Si se quiere la salsa más espesa, añadir un poco de almidón de maíz (maizena) diluido en agua fría y dejar cocer mientras se remueve unos tres o cuatro minutos, hasta que se note un poco más espesa. La miga de pan o el pan duro picado (con batidora, por ejemplo) también sirve.
Si se quiere hacer menos cantidad (un kilo de carne de ternera) no basta con dividir las demás cantidades por dos. Mejor un poquito más.
En vez de panceta picada (mucha grasa) se puede poner magro de cerdo picado. Y hasta pollo picado.
Si esto se acompaña con un poco de vino de mesa con gaseosa, descubrirán lo que es la comida de pobres que saben vivir bien.
Salud.