Menú

Rape con berberechos

Alberto Fernández nos trae una receta con el rape como ingrediente estrella con la ayuda del Grupo Risa.

0
La Receta: Rape con berberechos Es la Mañana de Federico

El audio empezará a sonar cuando acabe el anuncio

Ingredientes:

  • 500 gr. De rape en rodajas
  • 400 gr. De berberechos
  • limón
  • 10 cl de vino blanco seco
  • 2 ajos
  • Cilantro
  • AOVE

Elaboración:

Le pedimos al pescadero que nos limpie el rape y que nos lo corte en 4 rodajas. En un bol empapamos el rape en zumo de limón y salamos, dejamos reposar 10 minutos.

Calentamos una sartén y doramos el rape por las dos caras. Reservamos. En la misma sartén sofreímos los ajos cortados en láminas hasta que comiencen a dorarse. Reservamos.

En la misma sartén añadimos el vino blanco y los berberechos. Los vamos sacando según se van abriendo. Reservamos. Añadimos una cucharadita de harina, llevamos a ebullición, removemos y ligamos la salsa.

Añadimos entonces el rape, cocinamos unos minutos al gusto. Justo antes de servir añadimos los berberechos, decoramos con perejil picado y servimos. Podemos acompañar de patatas hervidas.

En esRadio

    0
    comentarios

    Servicios

    • Inversión
    • Seminario web
    • Radarbot