Mousse de maracuyá
Alberto Fernández nos trae a una receta del restaurante Santo y Deli. Además entrevistamos a su chef, Juliana Aguiar.
Ingredientes:
- 300g de pulpa de maracuyá (fruta de la pasión)
- 500ml de nata
- 700ml de leche condensada
- 100g de chocolate ½ amargo para adornar
Modo de preparación:
Batir los tres ingredientes por unos 15/20 minutos para que se monte la nata. Rellenar tarros y llevar a la nevera por una hora o más. Espolvorear el chocolate en trocitos pequeños por arriba y servir.
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