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Canutillos dulces y salados

Pedro Madera nos trae dos formas de preparar los canutillos. 

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La Receta: Canutillos dulces y salados Es la Mañana de Federico

El audio empezará a sonar cuando acabe el anuncio

CANUTILLOS DE JAMÓN Y QUESO (SALADO)


Ingredientes:

  • Obleas de empanadillas
  • Jamón york
  • Queso manchego

Elaboración:

Sólo hay que enrollar la masa sobre el molde y meterlos en el horno para que se vayan haciendo, cuando veamos que la masa ya se queda con la forma de canutillo (que no se dore mucho, que hay que rellenarlos y volver a meterlos en el horno), los sacamos del horno, le quitamos el molde y los rellenamos con el jamón y el queso, o con lo que queramos.

Una vez rellenos los metemos de nuevo en el horno hasta que el queso se derrita y la masa quede doradita y listo.

CANUTILLOS DE QUESO FRESCO (DULCE)


Ingredientes (para 4 personas):

  • 8 canutillos de metal antiadherentes
  • 8 obleas de empanadillas
  • 200 gr. de queso fresco cremoso
  • 4 ciruelas pasas
  • 100 gr. de perlas de chocolate de cobertura
  • 3 yemas
  • 50 gr de azúcar glaceé
  • 50 gr. de almendras peladas
  • Azúcar glacée (para decorar)
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Encender el horno a 230ºC. Enroscar las obleas en los canutillos, apretar bien en la zona de la junta para evitar que se abran.

Poner un salvabandejas en la bandeja del horno, colocar los canutillos con la junta hacia abajo y pintar con un poco de aceite con ayuda de un pincel. Introducir en la parte media del horno durante 5 minutos.

Transcurrido este tiempo, retirar del horno y reservar. En el robot, echar el chocolate y triturar. A continuación, añadir las yemas, el queso y el azúcar glaceé. Triturar bien el conjunto.

Echar en un bol, añadir la ciruela muy picadita y mezclar bien. En un reciente que sirva para el horno, poner las almendras e introducir en la parte alta del horno en posición de grill a 230ºC durante 2 minutos.

Rellenar los canutillos con la mezcla, emplatar, espolvorear un poco de azúcar glaceé por encima y decorar con la almendra tostada.

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