Receta:
Carnicería
- 8 Alas de pollo enteras, si es de corral mejor
Verdulería
- 2 boniatos o batatas si son grandes, 4 si son pequeñas
- Ultramarinos
- 1 botella de salsa de soja
- 1 bote de mostaza, la que más le guste
- Aceite de oliva
- 1 frasco de Miel de romero si hay, si no, una normal.
Congelados
- 1 Tarrina de buen helado de limón
- Champagne Brut o Cava
Preparación:
- Encender el horno a 200 grados.
- En un bol mezclar medio vaso de salsa de soja con 4 cucharadas soperas colmadas de mostaza.
- Pasar una a una las alitas por esa mezcla, para que queden completamente untadas.
- Poner una cucharada colmada de aceite en una asadera y colocar separadas las alitas.
- Envolver las batatas en papel de aluminio y cuando el horno esté caliente ponerlas en la rejilla durante más o menos 1 hora o hasta que pueda hundirse un tenedor en cada una.
- Cuando haya pasado ½ hora poner las alitas al horno también.
- Están más ricas cuando están bien tostadas, casi a punto de quemarse.
- Cuando estén las batatas quitarles el papel y partirlas en dos a lo largo
- Poner por encima una pizca de sal, pimienta blanca y rociarlas con la miel de romero.
- Para el postre (que se prepara en el momento de servir) ponga una buena cucharada de helado de limón en una copa de champagne, y poco a poco verter la bebida hasta arriba.
- Revolver con una cuchara fina.