1 – Lista de la compra
Pescadería
- 8 gambas limpias y peladas
Lácteos
- 1 tarrina de queso mascarpone (o quark)
- Mantequilla
- Leche condensada normal o light
Ultramarinos
- Azafrán en polvo
- Ajo en polvo
- Pimentón dulce
- Un paquete de Farfalle (pasta en forma de moñitos)
Frutería
- 1 tarrina de fresas o fresones
Bebidas
- Vino blanco
- Ron blanco
2 – Menú
1. Camarones al azafrán
2. Cóctel de fresas
3 – Preparación
Camarones al azafrán
- 8 gambas grandes peladas y limpias
- 250 g de farfalle (pasta en forma de moñitos)
- ½ taza de queso mascarpone (o quark fresco)
- ½ cucharadita de azafrán en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada colmada de mantequilla
- Sal, pimienta, una pizca de pimentón dulce
- Y otra de ajo en polvo
Al fondo de la fuente donde servirá la pasta, bata con un tenedor el queso y el azafrán hasta que obtener una crema amarilla, agregue a la crema sal, pimienta, el ajo en polvo, y el pimentón, revuelva bien. Reserve. Cocine la pasta en agua con sal y un chorrito de aceite de oliva, el tiempo que indique el paquete. Mientras hierve la pasta, fría en una sartén las gambas en mantequilla con sal y pimienta. Cuando esté la pasta cuélela y viértala inmediatamente en la fuente sobre el queso mezcle bien, ponga las gambas encima y sirva al instante.
Cóctel de fresas
- 1 taza de fresas.
- 1/2 taza de ron.
- 1/2 taza de leche condensada. Puede ser light
- Hielo picado
Mezclar todos los ingredientes en la licuadora, menos el hielo, al momento de servir se agrega el hielo y se licua nuevamente (la finalidad es evitar que se disuelva el hielo y pierda el punto y el sabor). La consistencia del cóctel es tipo frappé, adornarlo con una fresa en el borde de la copa o vaso.