Ñoquis con pulpitos

Ingredientes para los ñoquis:

• 1kg de patatas
• Tinta de calamar
• 2 huevos
• 500 gr. de harina.

Preparación de los ñoquis: Pelar y hervir en agua las patatas después triturarlas con el pasapuré y mezclarla con harina, huevos y la tinta de calamar y hacer una masa. Después cortar en bolitas y formar los ñoquis.

Ingredientes para la salsa:

• 500 gr. de púlpitos
• Tomatitos cherry
• Perejil
• Ajo.

Preparación de la salsa: En una sartén echar aceite, 2 dientes de ajo freír y añadir los púlpitos, esfumar con vino blanco y después añadir los tomatitos dejar cocer 20 minutos, cocinar los ñoquis con agua escurrir y mezclar con la salsa.