Receta: Puré de calabaza
Ingredientes:
- 1 trozo de calabaza de 500 gramos
- 1 cebolla pequeña
- 1 patata grande
- 1 trozo de mantequilla
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de vino
- Medio vaso de nata
- 50 gramos de queso roquefort
- Sal y pimienta
Preparación:
Pelamos toda la verdura, la troceamos y la ponemos a cocer unos 30-40minutos. Alrededor derretimos la mantequilla con la cebolla a fuego lento. Cuando está todo bien cocido lo trituramos. Cocemos todo y lo movemos bien. Mezclamos con el queso cuando lo vayamos a servir.
Además nos habla del mercado de abastos de Zamora que ha cumplido 105 años.
MENU: RESTAURANTE LA POSADA
Menú Degustación:
- Croqueta de ave
- Crema de puerros y foie.
- Ensalada de pimientos asados y codorniz escabechada
- Limosnera e brick con queso fresco y langostinos
- Huevo poché con caviar de anchoa, boletus y lasca de foie
- Taco de bacalao al horno en emulsión de aceite de oliva virgen
- Centro de solomillo y trufa
- Carro de postres
- Precio por persona: 35 € + 7 % IVA (bebidas y cafés no incluidos)
- Cl. Benavente, 2. Tlf: 980 516 474. 49014 Zamora. www.restauranteposada.com
- A pocos metros del Mercado de Abastos
- En el centro de la localidad
- En un sótano con estilosa decoración
- Amiente acogedor y cordial
- Cocina tradicional castellana
- No perderse su "carrito" de postres