Ingredientes (4 personas)
- 8 muslos de pollo deshuesados y cortados en trozos.
- 90 gr de Katakuriko(harina de patata).
- Lechugas variadas
- Aceite
Para el marinado:
- 1 ajo
- 50 gr gengibre fresco
- 60 ml sake o vino blanco seco
- 60 ml salsa de soja
Preparación
Rallamos el ajo y el jengibre.
Añadimos el sake y la soja.
Mezclamos todos los ingredientes en un bol y marinamos el pollo 30 minutos aprox.
Calentamos abundante aceite en una sartén y freímos el pollo tras cubrirlo de Katakuriko y freímos cada pieza 5 minutos hasta que queda crujiente y dorado por fuera y hecho por dentro.
Desengrasamos sobre papel absorbente y servimos sobre las lechugas.
También se puede servir acompañado de mahonesa.