La receta: Mejillones a la cerveza
Ingredientes:
- Mejillones.
- Puerro.
- Cerveza
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Una cucharada de nata.
Elaboración:
Cortamos el puerro en juliana, pochamos a fuego medio tres minutos con el aceite y una cucharada de agua para que no se quemen.
Con los mejillones limpios y sin barbas, añadimos la cerveza, dejamos reducir un par de minutos y añadimos los mejillones hasta que se abren (se abren antes si tapamos la cazuela).
Colamos la salsa, añadimos una cucharada de nata y emulsionamos.
Sobre una bandeja disponemos los mejillones, encima de estos el puerro y regamos con la salsa.