Menú
- Aperitivos: Anacardos y pistachos
- Primer plato: Mozzarella con pimientos asados y rúcula
- Segundo plato: Merluza a la vinagreta de tomates
- Postre: Melón Marroquí
Lista de la compra
Verdulería – Frutería
- 1 melón pequeño de los de color naranja por dentro
- 1 tarrina de pimientos asados enteros.
- Limones
- ½ Kg. de tomates pera o de los que haya más duros
- 1 Cabeza de ajo
- 1 bolsa de Rúcula
- Pistachos
- Anacardos
- Menta
- Perejil
Lácteos
- 1 Bola de mozzarella de Búfala
Pescadería
- 2 filetes de merluza limpios (pídale al pescadero) de 200 gr. C/u
Ultramarinos
- Vinagre de Manzana
- Vinagre balsámico
- Sal Maldón
- Azúcar moreno
- Guindilla
Bebidas
- Vino Blanco si es posibles Rías Baixas
El club del Gourmet
- Frasquito de jengibre en polvo
Postre
- Abrir el melón y cortar la pulpa en cuadrados no muy grandes y ponerlos en un bol con espacio para poder mezclar luego.
- Espolvorear con el azúcar, una pizca de sal y unas cuantas hojas de menta.
- Añada el jengibre, la guindilla y rocíe con unas gotas de zumo de limón.
- Déjelo macerar en la nevera durante una hora.
- Ponga dos copas para postre en la nevera para que también se enfríen
Mozzarella
- Abra la tarrina de los pimientos asados
- Córtelos en cuartos a lo largo
- Abra la bolsa de la mozzarella
- Córtela en lonchas de ½ cm
- En una fuente disponga una loncha de la mozzarella y encima un cuarto de pimiento y así sucesivamente hasta que termine.
- Sazone con sal Maldón y pimienta negra recién molida
- En un bol aliñe la rúcula con vinagre balsámico y aceite de oliva
- Póngala por encima de la preparación anterior y reserve sobre la encimera
Merluza
- Cortar los tomates en cuadraditos pequeños y picar el perejil
- Poner en un bol 3 cucharadas de vinagre de manzana y dos de aceite de oliva
- Agregar los tomates y el perejil a esa preparación
- La merluza se prepara en el momento de servir después de haber comido los aperitivos y el primer plato
- Tenga ya pelados 3 dientes de ajo
- Los filetes sobre una tabla y una sartén en la hornalla
- Encienda el fuego deje que la sartén se caliente un poco
- Rocíe una cucharada y un poquito más de aceite de oliva
- Ponga los 3 dientes de ajo a freír y quítelos antes de que se doren demasiado
- Salpimiente los filetes y póngalos a freír, primero sobre la piel 2 minutos y luego del otro lado también 2 minutos
- Sírvalos con la vinagreta por encima