Dos son las claras señas de identidad del ayuntamiento de Soutomaior: su castillo y las ostras de Arcade.
Este municipio atravesado por los ríos Oitavén y Verdugo está señoreado desde el siglo XII por una magnífica fortificación que en vez de ser levantada sobre una cima rocosa fue construida a media altura, sobre una tierra fértil y abundante en agua. Por esta razón, el castillo de Soutomaior, concebido primero como torre defensiva contra las invasiones marítimas, acabó convertido en confortable residencia señorial, rodeada de tierras de cultivo, viñedos y jardines con estanques y árboles únicos en Galicia.
La fama de Soutomaior que se abre a la ría de Vigo también hunde sus raíces bajo la arena de la costa: las ostras de la localidad de Arcade están consideradas entre las mejores del mundo, se pueden degustar en numerosos establecimientos del pueblo y cuentan con su propia fiesta gastronómica acompañada siempre de vino albariño de la denominación de origen Rías Baixas que se cultiva en el propio municipio, trepando por las laderas de esta privilegiada tierra.
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