Hoy en Km0, tras repasar la actualidad informativa y deportiva, profundizamos en los siguientes asuntos:
Roscón de Reyes artesanal
Llegamos a la última etapa de la Navidad con la visita de los Reyes Magos.
Y el manjar que pone el broche de oro a estas celebraciones es el delicioso Roscón de Reyes artesanal, el rey de los postres y la estrella de las fechas navideñas.
Es el dulce más consumido en la Comunidad de Madrid. La Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería y Panadería de Madrid (ASEMPAS) prevé que las más de 600 pastelerías artesanas de la región alcancen unas ventas de más de 2.900.000 unidades. Este año, su demanda se ha adelantado más aún en el calendario, ya que han estado teniendo salida desde noviembre en los obradores madrileños.
En las tendencias de consumo actuales destacan: "las medidas más pequeñas" (las de 500 gramos, las más demandadas); la reducción en la proporción de azúcar; y las variedades para las personas con intolerancias (sin gluten y sin lactosa). También se afianza la tendencia de adquirir el roscón de calidad, elaborado artesanalmente (sin conservantes, ni otros añadidos), para consumirlo horas después de su elaboración y su compra.
Y la novedad que está teniendo buena aceptación es la de los nuevos diseños de roscones bañados, principalmente de chocolate y... ¡los de pistacho!.
Entrevistamos al presidente de ASEMPAS, Jonatan Yagüe Gallardo, de la Pastelería LA ORIENTAL.
Sección de cine clásico Es sesión continua
Antolín de la Torre hoy nos habla sobre La reina de África (The African Queen).
Película anglo-estadounidense de 1951, del género de aventuras, dirigida por John Huston, basada en la novela homónima de 1935 escrita por C. S. Forester, y protagonizada por Humphrey Bogart, Katharine Hepburn, Robert Morley, Peter Bull, Theodore Bikel y Walter Gotell en los papeles principales.
Ganó un Oscar al mejor actor principal (Humphrey Bogart), y tuvo otras tres candidaturas: al mejor director, a la mejor actriz principal y al mejor guion.
Al estallar la Primera Guerra Mundial (1914-1918), Charlie Allnut (Bogart), un rudo capitán de barco con tendencia a la bebida, y Rose Sayer (Hepburn), una estirada y puritana misionera, huyen de las tropas alemanas en una ruinosa embarcación, con la que deben descender un peligroso río. Son, a primera vista, dos seres antagónicos, incompatibles, pero la convivencia y, sobre todo, las penalidades que tendrán que afrontar juntos para sobrevivir harán cambiar radicalmente su relación
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