Ya estamos listos para repasar con todos ustedes la actualidad agropecuaria de la semana. Una información que pasa fundamentalmente por la celebración del 45 aniversario de la Constitución Española que todos los españoles asumieron como pilar esencial del estado allá por 1978.
Una Constitución que tuvo muy claro el papel agropecuario y la importancia de la pesca en España y de hecho es quizá, de los pocos sectores económicos en contar con un artículo específico dentro de la Carta Magna. El artículo 130 que dicta que los poderes públicos ayudan a la modernización de todos los sectores económicos, en especial a la agricultura, ganadería, pesca y artesanía. Con el mismo objetivo, se da un tratamiento especial a las zonas de montaña.
Un reconocimiento expreso a la España rural, esa España tan denostada y criminalizada por los dogmas verdes que solo priorizan al sector energético por encima de cualquier otro dejándolo exento por ejemplo de las limitaciones que impondrá la fatídica Ley de restauración de la Naturaleza.
Y qué decir del agua, ese recurso mágico que hace el milagro de convertir cada gota en alimento.
La Constitución Española de 1978 no hace mención expresa al agua como derecho fundamental (artículos 14 a 24 y 30.2), sin embargo, al igual que ocurre en otros textos legales nacionales e internacionales, dicho derecho puede considerarse implícitamente incluido en el derecho fundamental a la vida (artículo 15), en el derecho fundamental a la libertad (artículo 17), y en los derechos constitucionales -pero no fundamentales- a la salud (artículo 43), al medio ambiente (artículo 45) y a una vivienda digna y adecuada (artículo 47).
Nuestra constitución instituye jurídicamente al agua como un bien de dominio público en su artículo 132.2. Esta calificación como dominio público convierte al agua en un bien público nacional, o lo que es lo mismo, el Estado es el titular o el propietario de dicho recurso; lo cual en principio garantiza que dicho recurso sea utilizado amparándose en criterios de racionalidad -tal y como dispone el artículo 45- y solidaridad -artículos 2 y 138.1-.
Sin embargo, a pesar de esta titularidad estatal del agua la tendencia actual es la de territorializar las decisiones sobre su utilización hacia las distintas comunidades autónomas y confederaciones hidrográficas.
Hoy creo más necesario que nunca reivindicar esta constitución tan consciente de lo que es la España cainita, que intentó dejarlo todo atado y previsto, todo menos el sanchismo.
Y hasta aquí la política que esto es un programa del campo y la costa y hablamos de las cosas de comer y de quién, como y cuando las producen. Y no, no voy a hablar de la famosa COP28 de Emiratos Árabes donde las élites se hacen un lavadito verde para volver a sus países y no hacer nada hasta la próxima reunión. Lástima que España y la Unión Europea se empeñen como Don Quijote en luchar contra los gigantes.
Y además que entramos ya en plena Navidad, si si, fiestas de Navidad aunque a algunos no les guste lo que se celebra.
Así que empezaremos por Extremadura para hablar de tomate y de maíz; vamos a analizar el origen de las materias primas, fundamentalmente almendras que se usan en nuestros turrones con denominación de origen. Haremos una propuesta de mesa navideña con productos madrileños y cerraremos con jugosas propuestas de tapas con pimientos de piquillo de Lodosa.
Ya ven que pese al puente tenemos muchos asuntos que repasar así que si nuestro director técnico está listo nos ponemos manos a la obra.
Escucha este programa en cualquier momento y lugar a través de los podcasts de Libertad Digital y esRadio. Descarga nuestra aplicación para iOs o Android, visita nuestra página web en esradio.fm, o encuéntranos en Apple Podcast, Spotify, Podimo, Amazon Music, Youtube o iVoox. ¡No olvides suscribirte!
Este capítulo puede contener información comercial de anunciantes y/o marcas colaboradoras que contribuyen a la creación y difusión de nuestros contenidos. Gracias por colaborar con nuestras marcas colaboradoras.