La prestigiosa cocinera Lucía Freitas fue la encargada de inaugurar el Aula Gastronómica Galicia Calidade con un menú especial de temporada
La master class se impartió a veintena de alumnos de 2.º curso de Gastronomía del CIFP Compostela, en la que mostró su modo de hacer y de sacar el máximo rendimiento y sabor a los productos de Galicia Calidade a través de la elaboración de un menú de estrella Michelin.
El Aula Gastronómica Galicia Calidade se desarrollará además de en el de Santiago, en otros centros, Pontevedra, Vigo y Foz de la mano de chefs que también cuentan con el aval de la marca gallega.
Lucía Freitas del restaurante A Tafona de Santiago; María Varela del local de restauración A Parada de las Bestias de Palas de Rei (Lugo); Yayo Daporta del restaurante Yayo Daporta de Cambados e Iñaki Bretal de El Eirado de la Leña de Pontevedra, serán los encargados de trasladar a los estudiantes las bondades de los productos de Galicia Calidade.
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