Ingredientes:
- 400 gr de coliflor
- 300 gr de bacalao desalado
- 2 huevos
- 80 gr. de bacon
- 2 cabezas de ajo
- Perejil fresco
- AOVE
- Sal
Elaboración:
Cocemos la coliflor 7-8 minutos en agua hirviendo con sal. Enfriamos y reservamos. Cocemos los huevos durante 15 minutos. Reservamos.
Desalamos el bacalao durante 12 horas según las instrucciones del elaborador. Sofreímos el ajo picado en láminas durante un par de minutos.
Añadimos el bacon y el bacalao en daditos. Rehogamos 3 durante otros tres minutos.
En una fuente servimos la coliflor, sobre ella colocamos el sofrito y decoramos con el huevo cocido picado y el perejil.
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