Ingredientes:
- 2 kilos de alcachofas
- 2 vasos de agua
- 2 vasos de AOVE
- 1 huevo
Elaboración:
Limpiamos y cortamos los corazones de alcachofas en cuartos con el rabo. Pochamos a fuego bajo durante cuarenta minutos en la mezcla de agua y aceite.
Dejamos enfriar y freímos a 180º durante 3 minutos, hasta que se doran. Servimos con una yema de huevo en el medio del plato o con crema de pistachos.