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La Receta: Chocolate caliente especiado

Clara Villalón enseña a preparar una chocolatada con los mejores ingredientes.

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Ingredientes:

  • 1 Litro de leche entera
  • 250 gr de chocolate negro al 70%
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 200 gr de azúcar
  • 25 gr de maicena
  • 1 rama de canela
  • 2 trozos de piel de naranja
  • 2 cucharadas de ron
  • Pimienta negra molida
  • Media vaina de vainilla
  • Una cucharada de tabasco

Elaboración:

Troceamos el chocolate y diluimos la Maizena en un vaso de leche fría. Ponemos en un cazo amplio la leche restante y el azúcar, el ron, la canela, la piel de naranja y las especias.

Cuando hierva la leche, agregamos el cacao y el chocolate y removemos hasta que esté disuelto. Todo esto a fuego medio y sin parar de remover, el chocolate se pega enseguida.

Una vez se haya disuelto el chocolate, agregamos el vaso de leche con la Maizena diluída, y removemos hasta que espese a nuestro gusto.