Ingredientes:

• 1 kilo de carne picada mitad cerdo/mitad ternera, con algo más de grasa de cerdo
• 1 huevo
• 3 cucharaditas de sal
• 3/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de clavo molido
• Medio litro de leche entera
• 10 a 12 cucharadas de puré de patata de bolsa

Preparación:

Poner la carne picada en un bol y añadir un huevo, las especias y la leche. Mezclar todo bien antes de seguir.

Añadir poco a poco los 10 a 12 cucharadas de puré de patatas, revolviendo sin parar. De esta manera la mezcla se vuelve más sólida y se pueden formar hamburguesitas. Si es necesario, añadir más puré en polvo.

Dar forma a las hamburguesitas con un par de cucharas grandes: como una albóndiga grande, aplastada. Freír bien por ambos lados.

Una vez fritas, colocarlas en una olla, cubrir con agua y hervir 10-15 minutos antes de servir.