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La Receta: Hamburguesitas navideñas o medisterkaker

Víctor de la Serna presenta esta receta típica de Noruega.

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Ingredientes:

  • 1 kilo de carne picada mitad cerdo/mitad ternera, con algo más de grasa de cerdo
  • 1 huevo
  • 3 cucharaditas de sal
  • 3/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • Medio litro de leche entera
  • 10 a 12 cucharadas de puré de patata de bolsa

Preparación:

Poner la carne picada en un bol y añadir un huevo, las especias y la leche. Mezclar todo bien antes de seguir.

Añadir poco a poco los 10 a 12 cucharadas de puré de patatas, revolviendo sin parar. De esta manera la mezcla se vuelve más sólida y se pueden formar hamburguesitas. Si es necesario, añadir más puré en polvo.

Dar forma a las hamburguesitas con un par de cucharas grandes: como una albóndiga grande, aplastada. Freír bien por ambos lados.

Una vez fritas, colocarlas en una olla, cubrir con agua y hervir 10-15 minutos antes de servir.

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