Ingredientes:
- 1 kilo de carne picada mitad cerdo/mitad ternera, con algo más de grasa de cerdo
- 1 huevo
- 3 cucharaditas de sal
- 3/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- Medio litro de leche entera
- 10 a 12 cucharadas de puré de patata de bolsa
Preparación:
Poner la carne picada en un bol y añadir un huevo, las especias y la leche. Mezclar todo bien antes de seguir.
Añadir poco a poco los 10 a 12 cucharadas de puré de patatas, revolviendo sin parar. De esta manera la mezcla se vuelve más sólida y se pueden formar hamburguesitas. Si es necesario, añadir más puré en polvo.
Dar forma a las hamburguesitas con un par de cucharas grandes: como una albóndiga grande, aplastada. Freír bien por ambos lados.
Una vez fritas, colocarlas en una olla, cubrir con agua y hervir 10-15 minutos antes de servir.
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