Menú

La Receta: Pak choi salteado con verduras

Alberto Fernández enseña preparar este salteado asiático muy sabroso.

El audio empezará a sonar cuando acabe el anuncio

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 1/4 kl. De judías de Kenia
  • 10 kumatos cherry
  • 5 hojas de pak choi
  • Salsa de soja
  • Cacahuetes
  • Lima
  • Azúcar
  • Pimienta negra

Elaboración:

Picamos el ajo fino, las judías y el pak choi en trozos de 3-4 cm y los kumatos por la mitad.

Blanqueamos las judías y el pak choi en agua hirviendo con sal 1-2 minutos, refrescar en agua con hielo. Reservamos.

Calentar el wok al máximo, impregnando bien sus paredes de aceite.

Añadir el ajo, antes de que se queme añadir las judías, remover enérgicamente 45 segundos y añadir los kumatos.

Sin dejar de remover añadir la soja (una cucharadita) dos pellizcos de azúcar, pimienta recién molida al gusto y los cacahuetes machacados. Dos minutos

Aliñar con el zumo de lima y servir.

Opcional:

  • Una cucharada de salsa de ostras a la vez que la soja
  • Acompañar de arroz basmati