Ingredientes:
- 8 patatas de tamaño medio
- Dos chorizos frescos
- Pimentón
- 2 pimientos choriceros
- 2 pimientos verdes
- 2 cebollas pequeñas
- AOVE
- Sal
Elaboración:
En una cazuela rehogamos el pimiento y la cebolla picados finos. Añadimos los chorizos en rodajas y sin piel, rehogamos 2-3 minutos. Añadimos las patatas cortadas en dados irregulares. Removemos un par de minutos.
Añadimos el pimentón(una cucharada de postre rasa). Cubrimos con agua, cerramos la olla y cuando empieza a pitar mantenemos 5 minutos.
Mientras hemos hidratado los pimientos choriceros en agua tibia, y hemos retirado la carne con la ayuda de una puntilla.
Abrimos la olla , retiramos el exceso de grasa si es necesario y añadimos la carne de los pimientos choriceros, removemos y cocemos un par de minutos más y servimos.
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