Ingredientes

• Tomates de ensalada sin madurar
• Pan rallado
• Harina de trigo y de maíz
• Leche
• Yogur
• Jamón ibérico
• Mayonesa
• Tabasco

Preparación

Cortamos los tomates en rodajas, los ponemos sobre papel absorbente y los salamos para que pierdan un poco de humedad. En un bol mezclamos a partes iguales la leche y el yogur, en otro bol mezclamos también a partes iguales la harina de trigo y la de maíz.

Rebozamos los tomates pasando las rodajas por el bol de leche y yogur, a continuación por el bol de harina y terminamos con el pan rallado. Freímos en abundante aceite para freír y servimos acompañados de mayonesa y tabasco.