Ingredientes
- Tomates de ensalada sin madurar
- Pan rallado
- Harina de trigo y de maíz
- Leche
- Yogur
- Jamón ibérico
- Mayonesa
- Tabasco
Preparación
Cortamos los tomates en rodajas, los ponemos sobre papel absorbente y los salamos para que pierdan un poco de humedad. En un bol mezclamos a partes iguales la leche y el yogur, en otro bol mezclamos también a partes iguales la harina de trigo y la de maíz.
Rebozamos los tomates pasando las rodajas por el bol de leche y yogur, a continuación por el bol de harina y terminamos con el pan rallado. Freímos en abundante aceite para freír y servimos acompañados de mayonesa y tabasco.