Ingredientes (4 personas):
- 400 gr. de garbanzos
- 1 chorizo para cocer
- 1 punta de jamón serrano
- 1 trozo de beicon o panceta de 200 gr
- 300 gr de carne de morcillo
- 1/2 pimiento colorado
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 vasito de tomate frito
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 vasito de vino blanco
- ½ vasito de caldo de carne
- Tomillo
- Laurel
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Cocer los garbanzos previamente remojados desde la noche anterior. Cuando estén cocidos, reservarlos. Hacer un sofrito con pimiento, cebolla, y ajos. Cuando esté pochado añadir el tomate frito, dejar cocer un poco todo junto y añadir todas las carnes, troceadas en taquitos pequeños.
Sofreír unos 10 min aproximadamente. Agregar el vino blanco y dejar reducir un poco. Añadir el caldo, el pimentón, el laurel, el tomillo y los garbanzos cocidos.
Dejar cocer todo media hora aproximadamente.
Escucha este programa en cualquier momento y lugar a través de los podcasts de Libertad Digital y esRadio. Descarga nuestra aplicación para iOs o Android, visita nuestra página web en esradio.fm, o encuéntranos en Apple Podcast, Spotify, Podimo, Amazon Music, Youtube o iVoox. ¡No olvides suscribirte!
Este capítulo puede contener información comercial de anunciantes y/o marcas colaboradoras que contribuyen a la creación y difusión de nuestros contenidos. Gracias por colaborar con nuestras marcas colaboradoras.