Ingredientes:
- 12 langostinos
- 250 gr. de pechuga pollo
- 250 gramos de salchicha picante
- 200 gramos de bacón
- 150 gr. arroz
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 tomates grandes y maduros
- 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 guindillas secas
- -1 pimiento rojo y 1 pimiento verde
- Pimentón picante, ajo en polvo, pimienta negra, orégano, tomillo y laurel
Elaboración:
Cortamos la salchicha, el bacon y el pollo en trozos. Picamos bien fina la cebolla, el ajo y los pimientos. Pelamos, despepitamos y picamos en dados el tomate. Pelamos los langostinos
En una doramos por este orden el pollo, la salchicha y el bacon. Añadimos entonces la cebolla y los pimientos y un pellizco de cada una de las especias y de las hierbas aromáticas a excepción del laurel. Removemos durante 5 minutos para evitar que se pegue.
Añadimos entonces e tomate, el caldo de pollo y una hoja de laurel. Cuando comienze a hervir añadimos el arroz, tapamos la olla y cocinamos hasta que el arroz está listo, aproximadamente 10 minutos. 5 minutos antes de terminar añadimos los langostinos pelados pero con cabeza
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