Sardinas sin olor

Ingredientes:

• 8 sardinas
• 3 tomates pequeños
• 1 cebolleta
• 1/2 pepino
• Cilantro fresco
• Ajo
• Tomillo fresco
• Lima
• Sal
• AOVE

Elaboración:

Retiramos las escamas, las espinas y las vísceras y dejamos los lomos limpios. Cortamos cuadrados de 20 x20 cm de papel de aluminio. Disponemos los lomos de sardinas de 4 en 4 en los cuadrados de papel de aluminio.

Los aliñamos con zumo de lima. Sal, ajo picado muy fino y tomillo. Cerramos los paquetitos herméticamente para asarlos al horno en papillote. Precalentamos el horno a 180º e introducimos las sardinas durante 15 minutos.

Mientras tanto picamos en dados pequeños el tomate (pelado y sin semillas), el pepino y la cebolleta, aliñamos al gusto con zumo de lima, AOVE y sal.