Repollo con patatas

Ingredientes:

• 1 kg de repollo
• 500 gr de patatas
• 1Cebolla
• 200 gr. de jamón
• Pimentón
• 4 dientes de ajo
• AOVE
• Sal

Elaboración:

Limpiamos las hojas y las cortamos en trozos más o menos grandes con la mano. Cortamos   las patatas en dados de 2 cm.

Picamos la cebolla y la sofreímos hasta que está transparente, añadimos el repollo y las patatas, salteamos dos minutos, cubrimos con agua, añadimos sal y cocemos a fuego medio hasta que la patata está al dente.

Mientras, hacemos un sofrito con el ajo y el jamón picado, cuando está hecho añadimos dos o tres cucharadas del caldo de cocción de las verduras, añadimos media cucharada de pimentón, mezclamos bien.

A partir de aquí podemos optar por añadir el sofrito a la cazuela, cocinar un par de minutos más y servir como plato de cuchara o también podemos escurrir las verduras y añadirlas a la sartén con el ajo y el jamón.