Dim Sum de gamba con puntas de bambú
Alberto Fernández nos trae una receta asiática que puede ser conocida también como siumai.
SIUMAI DE GAMBA CON PUNTAS DE BAMBÚ
Ingredientes:
- Gambas peladas
- Puntas de bambú
- Sal
- Azúcar
- Menta
- Pimienta blanca
- Aceite de sésamo
- Fécula de patata
- Pasta de huevo wantun
Preparación:
Se trocean las gambas y la punta de bambú. Se mezcla con los demás ingredientes, haciendo una masa uniforme. Se pone sobre la pasta de wantun y formar las empanadillas que se deben cocinar durante 5 minutos al vapor.
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