Recetas con sobras navideñas

HELADO DE TURRÓN

Ingredientes:

• 300 gr de turrón
• 1 yogur natural
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 claras de huevo
• 6 dl de nata líquida
• Almendras garrapiñadas

Elaboración:

Emulsionamos todos los ingredientes con la batidora

Vertemos la mezcla en un molde y congelamos durante una noche.

Sacamos del congelador diez minutos antes de servir y decoramos con las almendras garrapiñadas

MOUSSE DE TURRÓN

Ingredientes:

• 1 tableta de turrón de Jijona de Jijona
• 3 huevos
• 250 gr de nata montada

Elaboración:

Emulsionamos en la batidora el turrón cortado en trozos, las yemas de huevo y la nata montada.

Cuando la crema tiene una textura homogénea y fina , dejamos enfriar, incorporamos entonces las claras batidas a punto de nieve, vertemos en copas individuales y refrigeramos hasta el momento de servir.