Pico de gallo

Pico de gallo clásico

Ingredientes:

• 1/2 taza de gajos de naranja
• 3 cucharadas de zumo de lima
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 tomate, pelado y despepitado
• 3 chiles serranos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• sal

Elaboración:

Esta receta toma su nombre del corte de los ingredientes, que debe ser fino como el pico de un gallo.

Picamos todos los ingredientes y servimos frío.

Variación tropical

Añadimos a todo lo anterior una cucharada de coco picada y otra de piña y sustituimos el chile serrano por chile güero.

Para elaborar el pico de gallo jalapeño sustituimos el chile serrano por jalapeños y añadimos una pizca de canela.