El sector acuícola español produce 268.000 toneladas al año, lidera la Unión Europea y da trabajo a más de 17.000 personas. Javier Ojeda, director general de Apromar, desgrana en En Clave Rural (esRadio) las claves de una industria que combina tradición, ciencia e inteligencia artificial para poner pescado sano y sostenible en nuestra mesa.s
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