Lista de la compra
Verdulería
- 3 limones
- 1 racimo pequeño de uvas blancas
- 1 ramo de romero
- 1 ramo de tomillo
- 1 kg de patatas nuevas pequeñas
- 1 cebolla grande
Ultramarinos
- Granos de comino
Pescadería
- 2 filetes de lubina de 120 g c/u
Lácteos
- Queso camembert
- 150 gr O Brie
- 150 gr de dulce de membrillo
Bebida
- Vino blanco
Menú
- Brocheta de uvas y camembert con salsa de frambuesa
- Lubina marinada al tomillo y romero con patatas asadas
La receta
Brochetas
- 6 uvas blancas
- 100 gr de queso camembert o brie
- 100 gr de dulce de membrillo
- 150 gr de frambuesas congeladas
- Una cucharada colmada de azúcar
- Zumo de 1 limón
Lavamos las uvas y cortamos el queso elegido y el membrillo en cubos. Pinchamos alternándolos entre sí. Para hacer la salsa, cocemos en un cazo pequeño durante unos minutos las frambuesas, con el azúcar y el zumo de limón. Trituramos en una batidora o en una minipimer y colamos para que no queden semillas. Presentamos las brochetas junto con la salsa en un bol.
Lubina
- 2 filetes de lubina (120 g por c/u)
- 1 limón
- 2 ramitas de romero (picado)
- 2 ramitas de tomillo (picado)
- Sal, pimienta y granos de comino
- 200 gr de patatas nuevas
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- 1 cebolla
Mezclamos el zumo de limón con las hierbas picadas, la sal, la pimienta y los granos de comino. Ponemos los filetes en una fuente y los cubrimos con la preparación. Dejamos que marine una 1/2h. Precalentamos el horno a 200C°. En una fuente de horno, ponemos las patatas con cáscara junto con las ramitas de hierbas y la cebolla partida a la mitad, salpimentamos y asamos durante ½h en el horno, o hasta que se pueda hundir un cuchillo sin que ofrezca resistencia.
Escurrimos los filetes de lubina en un papel absorbente y asamos los filetes en el grill, a la plancha o al horno. Servimos con las patatas adornadas con las ramas de hierbas.