La apertura de la planta de Campofrío en Brugos el próximo año minimizará un poco las carencias de Castilla y León en cuanto a transformación en el sector ganadero. Los últimos datos revelan que el porcino se ha convertido en la cabaña más numerosa al superar al ovino. En Castilla y León hay tres millones y medio de cabezas, la tercera comunidad más importante de España detrás de Cataluña y Aragón.

Sin embargo, el sacrificio y transformación se hace en gran porcentaje fuera de nuestras provincias. El 10% de las exportaciones de cerdo de España sale de Castilla y León, que es líder en ibérico. El porcino es un sector estable y que no recibe ayudas. Pero faltan plantas. Miguel Ángel Higuera, director de la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino en declaraciones a Es El Campo de Castilla y León, apuesta por crecer de la mano de Campofrío.